Baja en calorías y con un escaso aporte nutritivo, se puede combinar con otras frutas que la enriquecen en matices y nutrientes, por lo que la pueden consumir los niños, los jóvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o madres lactantes y las personas mayores, e hay la elección de la fruta como materia prima para la fabricación y elaboración del chupetín.
Por su escaso valor calórico y la roja por su aporte de vitamina C, son adecuadas para quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de dicha vitamina: personas que no toleran los cítricos, el pimiento u otros vegetales, que son fuente casi exclusiva de vitamina C en nuestra alimentación o para personas cuyas necesidades nutritivas están aumentadas. Algunas de estas situaciones son: periodos de crecimiento, embarazo y lactancia materna. Así mismo, el tabaco, el abuso del alcohol, el empleo de ciertos medicamentos, el estrés, la actividad física intensa, el cáncer y el Sida y las enfermedades inflamatorias crónicas, que disminuyen el aprovechamiento y producen mala absorción de nutrientes.
Acuerdos Comerciales o beneficios arancelarios que benefician al producto
Foro de cooperación económica Asia-Pacifico (APEC)
El Foro fue establecido en Canberra, Australia, en noviembre de 1989, por iniciativa del entonces Primer Ministro australiano, Robert Hawke, en respuesta a la creciente interdependencia económica entre las economías pertenecientes al Asia Pacífico.
APEC tiene la finalidad de intensificar el sentimiento de comunidad Asia Pacífico y reducir las diferencias, tanto en desarrollo como socio-culturales, entre las economías de la región mediante una senda de crecimiento sostenible y cooperación permanente.
APEC asegura que los bienes, servicios, la inversión y las personas se muevan fácilmente a través de las fronteras. Los miembros facilitan el comercio a través de procedimientos aduaneros más rápidos en las fronteras; climas de negocios más favorables y reglamentos de alineación y normas en toda la región. Asimismo, el foro trabaja para ayudar a todos los residentes de la región de Asia Pacífico participen en el crecimiento económico. Por ejemplo, los proyectos de APEC proporcionan formación en competencias digitales para las comunidades rurales y ayuda a las mujeres indígenas a exportar sus productos al extranjero.
El foro se adapta constantemente para permitir a los miembros hacer frente a nuevos e importantes retos para el bienestar económico de la región. Esto incluye garantizar la capacidad de recuperación de desastres, la planificación de pandemias, abordar el terrorismo, así como aumentar la eficiencia energética y promover la gestión sostenible de los recursos forestales y marinos.Los países miembros de ese acuerdo comercial son:
Australia, Canadá, Chile, China, Hong Kong, Japón, Indonesia, Corea, Malasia, México, Nueva Zelanda, Nueva Zelanda, Perú, Filipinas, Rusia, Singapur, Taipéi Chino, Tailandia, Estados Unidos y Vietnam.
El Tratado de Libre Comercio (TLC)
Se firmó en Lima el 29 Mayo de 2008; y entró en vigencia el 1° Agosto 2009.En este tratado se negociaron los siguientes capítulos: Trato Nacional y Acceso a Mercados, Reglas de Origen, Facilitación de Comercio, Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, Obstáculos Técnicos al Comercio, Emergencia y Defensa Comercial, Inversión, Comercio Transfronterizo de Servicios, Telecomunicaciones, Servicios Financieros, Entrada Temporal Personas de Negocios, Política de Competencia, Contratación Pública, Comercio Electrónico, , Solución de Controversias.En 2010 Canadá ha sido el cuarto mercado de destino de exportación de productos Peruanos.
Al 2010 las exportaciones peruanas a Canadá aumentaron 44% con respecto al 2009, de los cuales un 18% de aumento se registró en las exportaciones no tradicionales.
Este acuerdo es un tratado comercial de gran alcance, que incorpora, a la vez de obligaciones sobre libre comercio de bienes y servicios e inversiones, también capítulos y acuerdos paralelos sobre el Medio Ambiente y Cooperación Laboral, que establecen compromisos sustanciales para que Canadá y Perú cumplan estándares laborales que han asumido en el marco de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), y de 5 convenios multilaterales sobre protección ambiental.
Acuerdos de Asociación Transpacífico (TPP)
El proceso de negociación del Acuerdo de Asociación Transpacífico (TPP, por sus siglas en inglés) es una iniciativa desarrollada por doce economías miembros del Foro de Cooperación Económica Asia – Pacífico (APEC): Australia, Brunei Darussalam, Canadá, Chile, Estados Unidos de América, Japón, Malasia, México, Nueva Zelandia, Perú, Singapur y Vietnam.
Este proceso de negociación tiene como objetivo construir un acuerdo inclusivo y de alta calidad que sea soporte para el crecimiento económico, el desarrollo y la generación de empleo de los países miembros, el cual a su vez se convierta en la base y el medio para una futura Área de Libre Comercio del Asia Pacífico (FTAAP), por lo cual estará abierto al ingreso de otras economías de APEC y al desarrollo de mecanismos que permitan su flexibilidad y carácter evolutivo.
En ese sentido, en la actualidad el TPP es el proceso de negociación plurilateral más ambicioso y amplio entre países de tres continentes (América, Asia y Oceanía).
Entre los capítulos que se encuentran en negociación se tienen: Acceso a Mercados, Reglas de Origen, Procedimientos Aduaneros, Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, Obstáculos Técnicos al Comercio, Contratación Pública, Propiedad Intelectual, Defensa Comercial, Políticas de Competencia, Comercio Transfronterizo de Servicios, Servicios Financieros, Entrada Temporal de Personas de Negocios, Telecomunicaciones, Comercio Electrónico, Inversiones, Medio Ambiente, Laboral, Cooperación, Coherencia Regulatoria, Pequeñas y Medianas Empresas, Competitividad, Desarrollo, Asuntos Institucionales y Solución de Controversias.
Definición de Objetivos
Sin duda la definición de objetivos es una parte muy importante en la cadena de elaboración de un plan de negocios y la formación de una empresa ya que esto significa el rumbo a que se quiere llegar así sea a un año o a una meta larga de cinco años a mas, lo que se desea lograr con la empresa PINEDIYO S.A.C son objetivos coherentes y realizables de acuerdo a los años de especialización que toma cada uno de los objetivos mostrados.
Objetivos a corto plazo (1 año)
* Creación de una página web, esto debido a la innovación que se ha tenido estos últimos años y el Boom de la tecnología e información, lo cual sería una clara ventaja en la incorporación de nuestra empresa, la fácil accesibilidad de la información requerida así como los contactos libres de la empresa también como la información de los productos realizados por la empresa PINEDIYO S.A.C
* Satisfacer al cliente puede hacer o deshacer un negocio, así como la publicidad de boca a boca y las redes sociales son a menudo más fuertes que los esfuerzos de mercadeo esto nos provee de ventajas las cuales podemos aplicar en nuestra empresa logrando la aceptación inicial del cliente final, la satisfacción del cliente incluyen la reducción de la cantidad de llamadas de servicio al cliente de entrada y devoluciones de productos, el aumento de la retención de clientes y ganar una recompensa industrial por el servicio al cliente.
* Contratación de empleados, a mediados del año presente (6meces) Esto para cumplir con la demanda que nos puede abarcar el negocio de CHUPETINES DE PITAHAYA, este aumento de empleados (mano de obra) Se centraría de acuerdo a la demanda establecida, no de una manera exagerada sino de una manera moderada en la contratación personal.
Corto y largo plazo (3-5 años a más)
* Mejoramiento en la tecnología de punta, al tener ya un capital establecido se requerirá de la implementación de nuevas maquinarias así como los insumos de una mejor calidad para poder dar un valor agregado de mayor eficiencia al consumidor final, esto generaría una mayor aceptación por su alta calidad y muy aparte esto puede definirse como una mayor ganancia en ciertos sectores.
* La expansión de la compañía hacia nuevos rumbos en el ámbito internacional y no solo centrarse en uno como mercado único, la expansión de la empresa generaría perdidas pero, considerando muy rigurosamente las ganancias futuras que se podría generar en mercados diferentes, podría ser muy provechoso al hacer una inversión en nuestra expansión como empresa exportadora de dulces hacia nuevos mercados en donde nos generen igual o una mayor aceptación en los distintos estados o países en donde desearíamos centrarnos.
Fuentes de información a usar
Fuentes Primarias
ENTREVISTA A DENNIS ZELADA RAMOS.
1. ¿Cuantas instalaciones de cultivo tienes?
D: Tres en realidad. La primera comenzó como un jardín y las dos otras son lotes pequeños. (Fotos)
2. ¿Dónde está el centro de instalación de cultivo?
D: Ubicado en Huaral, en la zona esperanza alta lote 40b.
3. ¿De cuánto es tu producción?
D: Al principio se sembró solo de prueba para ver cómo era y es por eso que recién llevo un registro, bueno y hemos producido unos 120kilos.
4. ¿Cuánto tiempo llevas en este negocio?
D: El jardín tiene tres años. Pero recién hace un año me estoy dedicando a este rubro.
5. ¿De cuánto consta tu rentabilidad?
D: No tengo en este momento en específico una rentabilidad por que recién lo eh instalado, pero puedo decir que gastare un aproximado de 500s. Hasta un poco más y esto da un ingreso de 1200 en realidad es bajísima. Como te digo recién eh comenzado.
Producir 120kilos cuesta 1000s. Aplicando una regla de tres simples el kilo te estaría saliendo a 9s.
6. ¿Dennis alguna vez has exportado?
D: No, como te digo recién llevo un año toda nuestra producción solo se va para los mercados locales.
¿Cómo cuáles?
D: Aquí en Huaral en el mercado RL mercado García Alonso, bueno aquí es conocido así.
7. ¿Cuándo es la época de producción?
D: En Huaral comienza en febrero y acaba en abril, es corto el tiempo de producción.
8. ¿Con cuántos trabajadores cuentas?
D: Solo tenemos a tres trabajadores, ellos se dedican a toda la chacra. Solo la pitahaya en una parte pero por esta temporada nos dedicamos al mango y a la palta.
9. ¿Dinos cuál es tu equipamiento técnico?
D: A QUE TE REFIERES CON EQUIPAMIENTO TÉCNICO. FUNCIONANDO TU PROYECTO Y COMO LO HAS LOGRADO.
D: En realidad todo comenzó como una prueba y bueno las expectativas están formadas al precio que tiene por kilo, en el mercado de Huaral está costando 10s.
10. ¿De dónde tu haz logrado conseguir agua?
D: Bueno lo sacamos de un canal de irrigación, la zona donde están instalados nuestros cultivos es una zona sin derechos a agua. Se las explico mejor el día de la visita.
11. ¿Cuál es la razón social?
D: FBR agroindustrias S.A.C. 20600071727.
ENTREVISTA A CRISTINA BORGES
1. ¿Cristina has tenido algún problema en la documentación a la hora de exportar?
C: El campo de comercio exterior es muy amplio y abarca muchas cadenas como se trata de comercio siempre se va haber alguien que venda (exportador) y compre (importador).Entonces de origen hasta destino es mucha información, en la parte de carga cuando llegue e ingresa al país de destino hay documentaciones que nos exige las aduanas tanto de opción salida como de ingreso.
C: Bueno a veces sucede que hay desaduanar mercadería que está prohibida o restringida que no vamos a poder ver bien la documentación y entonces es mercaderías ya no se puede desaduanar.
G: A entonces esa mercadería ya no regresa al país.
C: En algunas ocasiones da la opción de poder reembarcar o devolverlo por ejemplo si tu estas importando algún producto y si ese producto está restringido y tú no puedes cumplir con el requisito un documento que te exigen para poder importar(una autorización de importación) no puedes desaduanarlo y te dan 30 días, tu puedes reembarcar pero si tú te pasa de esos 30 días ya simplemente ni siquiera reembarcarlas ya se queda en el país como abandono legal ósea ya no la puedes desaduanar y se pierde.
2. ¿Algunas vez ha entrado al mercado de Canadá?
C: Mayormente he trabajado en importaciones en exportaciones poco pero en importaciones sí.
G: Y como es el mercado conoce como es.
C: La verdad que el mercado es bien amplio pero en general no conozco mucho el mercado de Canadá.
3. ¿Usted sabe si tenemos algún TLC con Canadá?
G: Sabemos que existía en el 2008 sigue vigente.
C: Actualmente si tenemos un TLC con Canadá.
G: Sabíamos que entro en vigencia en el año 2009 para ser exactos e Agosto.
C: El TLC está vigente desde el 4 de Agosto del 2009.
4. ¿Hay alguna restricción de la exportación de pitahaya a Canadá?
C: En todo lo que son frutos productos comestibles y vegetales cuando vamos a exportar necesitamos una autorización de SENASA un certificado Fito sanitario, para las exportaciones es un requisito que nos pide también la forma y todos los requerimientos cuando vamos a exportar nos tiene que dar el país donde va a ingresar el producto, porque el país que más registre es donde ingresa el producto por el gobierno trata de proteger a los ciudadanos y lo que va a consumir.
G: Y cuanto se demoraría para obtener la certificación.
C: En algunos casos SENASA tiene que verificar como esta tus extensiones de terreno ver que tus productos no estén con plaga y esos trámites si demoran, pero eso solo es la primera vez tiene que inspeccionar todas las áreas después tu que ya hayas pasado la inspección y tramitas una exportación solo es cuestión de horas (3-4) y en eso tienes que pagar una taza en el banco e indicar cuanto es el producto que se está exportando además un ingeniero de SENASA va ver siempre el producto que se está exportando para poder emitir el certificado.
G: Entonces podemos ir a SENASA y preguntar cuales son requisitos.
C: Ellos te preguntan en qué estado va a exportar natural, fresco, procesado, en conserva como va a estar el producto, e incluso si es en conserva interviene DIGESA.
G: En el caso de nosotros es un chupetín
C: Claro ahí ya interviene DIGESA porque ya es un alimento.
5. ¿Cuáles son los documentos indispensables para exportar?
C: Cuando ustedes vendan "exporten" como una empresa constituida lo primero que deben emitir es la factura comercial porque es la constancia que estas trasfiriendo tu propiedad o mercancía a otra y también tu guía de remisión que va a acompañar el traslado interno desde el centro de producción hasta el puerto, el embarque puede ser vía aérea o marítima.
C: SI es vía aérea necesitas una guía aérea si es vía marítima vas a necesitar un "BL" o conocimiento de embarque pero estos recién se emite después que la carga ya halla salió. Antes de la salida lo que nos emite la naviera es un BUQUIM como un pre boleto para que la carga pueda salir. También los certificados que pueda necesitar.
6. ¿Y usted que nos recomendaría vía aérea o marítima?
C: Para este caso si es fresco mayormente va por vía aérea porque es perecible por que no puede estar tanto tiempo en el barco porque la travesía dura 15 a 20 días a Canadá y ya el producto no va a estar tan fresco hacia este refrigerado. En el caso del chupetín si sería vía marítima y sobre todo influye el primer pedido.
C: Porque si es 50-100 kilos los gastos saldrían más caros (en pequeñas cantidades) si fuera un poco de 1000 a más si sería conveniente vía marítima por saldría mucho más económico.
7. ¿Nos podría explicar si ahora se está exportando pitahaya o si anteriormente se ha exportado?
C: Si, lo que sucede es no lo he revisado pero ustedes ingresando a la página de la SUNAT salen los datos y buscando en el libro de las partidas arancelarias también las pueden encontrar.
C: En la partida arancelaria, la pitahaya como fruta fresca (0810904000) y en el caso del chupetín con chicle (1704101000) chupetín sin chicle (1740909000).
8. ¿A qué países se está exportando la Pitahaya?
C: No hay mucha información y solo la única vez que se ha exportado ha sido a Italia y además ha sido en una pequeña cantidad.
9¿Podria explicarnos que es drawback?
C: Es la restitución de derechos arancelarios para los exportadores que han utilizado un insumo o accesorios repongan sus costos por que han importado, por ello el gobierno les devuelve el un porcentaje del valor que están exportando.
G: Nosotros nos podemos acoger a uno.
C: Claro pero para eso tienen que importar un insumo o material que vaya dentro del producto de repente las bolsas donde las van a poner o mismo las cajas.
10. ¿Cuáles serían los itinerarios aéreos?
C: Salen todos los días pero no van directo hacen escalas y en el caso del marítimo las salidas son semanales.
ENTREVISTA A JUAN CRUZ
Mercado Modelo de Frutas
Importaciones de Pitahaya en pequeñas cantidades porque acá en Lima no están conocida la fruta. El mayorista trae la fruta desde Amazonas-Chachapoyas.
Él nos mencionó que su época de producción es en diciembre en este tiempo se encuentra escasa.
Fuentes Secundarias
Referencia bibliográfica:
Medina, P. y Mendoza, F. (2011). Elaboración de mermelada a partir de la pulpa de Pitahaya y determinación e capacidad antioxidante por el método DPPH. Guayaquil: Ecuador: Universidad de Guayaquil.
ENTORNO NACIONAL Y REGIONAL.
En Ecuador existen regiones agroecológica de condiciones óptima para la producción de la pitahaya amarilla por sus características climatológicas se considera como una ventaja que incide en la calidad de la fruta se ha comprobado que la pitahaya cultivada en el noreste de la provincia de pichincha en Palóra, es de mayor tamaño y de mayor contenido de grados Brix que la fruta colombiana. De acuerdo a las zonas donde se cultiva la fruta son área potencial como la amazonia en los sub trópicos presentan condiciones ideales de excelente características para el buen desarrollo de la pitahaya. En la península de santa Elena por ser una zona desértica de condiciones adecuada para el cultivo de pitahaya se está incrementando. De acuerdo a los últimos datos del censo Agropecuario realizado por INEC en el año 2000; la superficie total sembrada exclusivamente con Pitahaya fue de 16.515 hectáreas pero la superficie cosechada es 110 hectáreas.
ELABORACIÓN DE LA PITAHAYA COMO UN PRODUCTO PROCESADO
Los principales proveedores del continente americano a nivel internacional son: Nicaragua (Pitahaya Roja) que lo exporta en procesada y en rodajas, Colombia (Pitahaya Amarilla) es el principal exportador.
Ecuador inicio sus exportaciones al continente Europeo desde el año 1999 siendo Alemania su principal destino y en el 2000, Suiza se convierte en su mercado más importante del país.
En 1989 se selecciona a Nicaragua beneficiario de un proyecto de diversificación de producción agrícola, siendo un exitoso rubro en la exportación de Pitahaya de fruta fresca
Hacia Bélgica, Suiza y Francia. En 1999 Nicaragua no exportaba Pitahaya fresca sino procesada en pulpa congelada, sus principales mercados eran Europa, EE.UU.
El obstáculo para exportación de fruta fresca fue la interrupción de rutas aéreas entre Nicaragua y Canadá para los envíos a Europa. El principal producto elaborado de Pitahaya y se comercializa mucho es la pulpa congelada. Se utiliza en la elaboración de helados, yogurt, conservas, mermeladas, manjar y una variedad de caramelos y confites.
La pitahaya roja se utiliza como ingredientes de colorantes para la industria alimenticia y cosmética, se consume mayormente en fresco por su alto valor en el mercado internacional y la facilidad de cortarla y comerla. Es muy apreciada como decoración tanto en platos gourmet y ensaladas, como en la pastelería.
Una vez que el producto ya está en el proceso de cocción y el volumen se haya reducido en un tercio procede añadir el ácido cítrico y la mitad del azúcar en forma directa. La cantidad total del azúcar se calcula teniendo en cuenta la cantidad de pulpa obtenida, es recomendable que por cada Kg. De pulpa de Pitahaya se le agregue entre 800 a 100 gramos de azúcar.
INSECTOS PLAGAS DE IMPORTANCIA ECONÓMICA EN EL CULTIVO DE LA PITAHAYA
Existen dos plagas claves: El chinche Patón y la mosca del botón floral de la Pitahaya. Además existen 27 plagas ocasionales (23 insectos, un acaro, un ave y 2 moluscos)
Las primeras cuatro semanas del cultivo es cuando ataca el chinche Patón, entre la tercera y séptima semana es atacada por la mosca del botón floral de la Pitahaya. Las denominadas moscas de fruta son insectos que causan mayores pérdidas a la fruta cultivadas en el mundo.
VARIEDADES DE LA PITAHAYA
PITAHAYA AMARILLA
Fruto de ciertas especies vegetales como la Hylocereus Triangularis, nombre científicos de la especie mayormente reconocidas en el territorio Ecuatoriano.
Su forma es alargada y ovalada (10 cm largo y 65-70 mm diámetro), más pequeña que la roja, piel rugosa y protuberancias con grupo de espinaduras en sus extremos (de 1,5 cm de largo). Las espinas se eliminan antes de comercializarla.
La Pitahaya amarilla tiene mayor interés económico y comercial debido a su sabor y mayor resistencia al transporte y almacenamiento.
PITAHAYA ROJA
Fruto de ciertas especies reconocidas con los nombres científicos de cereusa cumpunis fruta atractivo.
Es de forma más redondeada que la Pitahaya amarilla con 12 cm de largo y 75- 80mm de diámetro, más delicada por la inexistencia de espinas (posee brácteas). Piel con escamas de color rojo carmín que cambian a verde en la punta. Pulpa blanca o roja clara, menos aromática que la anterior.
Recibe también el nombre de "fruta del dragón" (dragon fruit). Procedente de Vietnam (costa oriental), Israel y Ecuador.
De pulpa rosada o roja delicada para su transporte y almacenamiento, aspecto que reduce sus perspectivas comerciales, otra variedad de pitahaya, cuyos nombres científicos son: Hilocereus Tetragorud (tallo de 4 aristas) no registra volúmenes de producción y valores comerciales representativos. La Hilocerous – Hilocereusundatus produce fruta de color de corteza de color rojo y amarillo.
Referencia bibliográfica:
(Junio del 2013).Tecnología para el manejo de la pitahaya amarilla. Palmira, Valle de cauca: Colombia. Corpoica centro de investigación Palmira.
El Manejo de la Pitahaya
La tendencia moderna por parte de los consumidores de los países grandes industrializados, prefieren los productos naturales con origen de montaña andina tropical, La pitahaya cautivo en los mercados del mundo por su exquisito y rico sabor y textura delicada.
Sin lugar a duda es una de la mejores frutas tropicales tiene gran variedad y aceptación por lo saludable, fácil de comer en cualquier lugar y resistente a la manipulación.
En cuanto al productor es una fruta con mucho potencial, pues se tiene una demanda sostenida y los precios son muy atractivos para el consumidor. La pitahaya es una de las 15 especies frutícolas de la exportadora agropecuaria del Ministerio de agricultura y desarrollo rural. Además está considerada entre las 24 frutas que tiene ASOHUFRUTCOL que ayuda a promover el consumo de este fruto.
En el mercado internacional las barreras no son arancelarias sino cuarentenarias, los países más exigentes son Japón y los Estados Unidos, A Japón se le exporta a través de la única planta para
Tratamiento a vapor de fabricación Japonesa que funciona en Bogotá y procesa 600 Kilos al día y cada embarque es certificado por un funcionario Japonés. En Estado Unidos es una de las 19 frutas con acceso permitido a través de todos los puertos de entrada pero requiere tratamiento a vapor pero todavía no se asemeja al japonés.
En el mercado Europeo no existen restricciones fitosanitarias al ingreso, ni normas de calidad d aplicación forzosa, pero se da por entendido que el producto debe ser de buena calidad óptima es un requisito indispensable para la aceptación, solo se admiten cargamento que contenga 0.01% de residuos de agroquímicos, los principales importadores de Pitahaya son Alemania, Bélgica, España, Francia, Holanda y el Reino Unido.
Referencia bibliográfica:
Recuperado por:
18 de febrero de 2012 Publicado por el diario EL COMERCIO. Recuperado de http://www.elcomercio.com/actualidad/negocios/produccion-de-pitahaya-germina.html.
La Producción de Pitahaya Germina
Esta fruta es originaria de Centroamérica. Para el cultivo abarca una extensión de 10 hectáreas Aprox. En las pencas se pueden ver las flores marchitas dando paso al nacimiento del fruto de color amarillo, tiene espinas oscuras, en tiempo de cosecha se recolecta que se conoce como escobilla es utilizada para quitar las espinas de la Pitahaya.
Una vez que se termina el proceso del cepillado se debe cortar la fruta del tallo con una tijera especial para la agricultura, luego se ponen en un canasto para llevarlas al centro de lavado, este proceso dura aproximadamente unos 30 minutos es un sistema de chorros a presión. Después son trasladadas a un mesón, donde son seleccionadas por tamaño las más grandes 150 a 200 gramos son empacadas con papel periódico y se mandan a los supermercados y las medianas y pequeñas 100 a 140 gramos son enviadas a los mercados.
En el 2003 se crea la asociación de productores de Pitahaya conformadas en ese tiempo por 30 agricultores y con la consolidación del gremio, se formó Asopitahaya de Ecuador con 70 socios. Al año se producen 300 toneladas de Pitahaya con una variación del 20% debido al factor climático, El presidente de la Asociación indica que en el país había empresas comercializadoras de la fruta pitahaya y no empresas productoras.
Por ello hubo la necesidad de unirse y crear un solo ente para llegar al mercado local e internacional, La utilidad de la Pitahaya depende de la demanda y la oferta en el mercado.
CAPITULO 2:
Descripción del producto
2.1 Concepto y Beneficios del Producto
CHUPETÍN DE PITAHAYA
La pitahaya es una fruta que se encuentra en países centroamericanos y en la selva peruana. El árbol crece en climas tropicales es muy resistente a la sequía, es similar a la tuna.
Chupetín es el nombre con el que se conoce en castellano al caramelo duro y colorido de forma esférica u oval, con un palito cilíndrico insertado en el centro de la esfera que sirve para sostenerlo. El producto (Chupetín "PITAPOP") PITA por la fruta Pitahaya y POP por chupetín tiene una gran atracción para la vista de todos los consumidores empezando por la gran presentación que le brindamos, que es la envoltura que está hecho de celofán y el diseño de la marca de nuestro producto que lo hace más llamativo con un dragón en el centro de la esfera que representa a la fruta PITAHAYA ( más conocida como la fruta del dragón ) con los colores del país respectivo que bien sabemos que son muy patriotas, ya un ves abierto se darán cuenta que el chupetín de fruta tiene un aroma agradable y de buena presentación que está al alcance de todo el público que desea adquirirlo, nos enfocamos a lo que es niño pero esta para que lo consuman personas de toda edad. Una vez ya degustado el producto se darán cuenta que es rico y de buena calidad.Para el consumidor el producto que ofrecemos deja un delicioso dulzor en tu boca por el sabor natural de nuestra fruta Pitahaya y está a la competitividad de otros chupetines ya lanzados en el mercado.
Estamos enfocados a la producción en todo el año, puesto que tendrá una buena acogida en el mercado canadiense por la debilidad que tienen por las frutas exóticas y eso es lo que le brindamos para que les parezca más atractivo nuestro producto.
Ingredientes:
Fruta (Pitahaya)
Colorante
Persevantes
Azúcar
Glucosa
BENEFICIOS:
Beneficio Sensorial: El beneficio que tiene nuestro producto
es que llamativo por el color y por diseño de nuestra marca, otro
beneficio que llamaría la atención de nuestro chupetín
es que de gran olor y de un buen aroma a la fruta exótica pitahaya,
al momento de que tenga nuestro producto en las manos, sentirá el
que el chupete esta hecho de un caramelo duro para el momento de chuparlo
en su boca se derrita poco a poco ya con el dulzor y la calidad de nuestro
chupetín "PITAPOP", una vez ya degustado nuestro producto
llegara a satisfacer su necesidad de un chupete de sabor rico y de calidad.
Beneficio Emocional: En este beneficio estamos encargados
de que haya un vínculo entre el consumidor y nuestra marca. El consumidor
tendrá una confianza y una fidelidad con nuestro producto de buena
calidad ya que sabrá que al alcance de satisfacer su necesidad en
cualquier momento, ya con una conexión firme, los consumidores serán
menos propensos a abandonar la marca porque saben que pueden contar con
ella. Este beneficio y lazo con nuestros consumidores nos permitirá
que el cliente recomiende nuestro producto "PITAPOP".
Beneficio Cognitivo: "PITAPOP" está al alcance
de todo consumidor para satisfacer tu necesidad y así mismo poder
hacerte sentir de la mejor manera, un vez ya consumido el cliente sacara
una sonrisa ´por el sabor y la rica sensación de dulzor en la boca.
Beneficio Funcional: En este componente referimos a las necesidades
básicas que nuestro producto satisface al consumidor.
La mezclar las propiedades del caramelo con los naturales se le atribuye los siguientes beneficios funcionales:
– Da energía ya que una parte del ingrediente es la vitamina C.- Tiene su propio dulce natural por lo que no es necesario usar azucares artificiales.-.Combate afecciones de carácter nervioso, como lo es el caso de la ansiedad y el insomnio.
Beneficio Relacional: Nos focalizamos en incrementar la duración de la relación con los clientes y la profundidad de esa relación, es decir seguir vendiendo durante más tiempo y aumentar el volumen de ventas, esto último incrementando el volumen de las ventas o incorporar nuevos productos a la venta.
En conclusión los beneficios de nuestro producto son:
Es de bajo precio
Da energía ya que una parte del ingrediente es la vitamina C, el cual permite la estimulación del colágeno.
Tiene su propio dulce natural por lo que no es necesario usar azucares artificiales.
Combe algunas afecciones de carácter nervioso, como lo es el caso de la ansiedad y el insomnio.
Las personas se sentirán agradable el nuevo producto, al momento de consumir este nuevo producto exótico.
Cumplirá con las expectativas de los consumidores, dado que es un nuestro producto exótico en el mercado de dulces.
Chupetín "PITAPOP" está al alcance de todo consumidor para satisfacer tu necesidad.2.2 Logística del Producto
2.2.1 Decisión de cadena Logística
Es el proceso por el cual el consumidor consigue el producto en el lugar y el tiempo preciso, sin embargo detrás de todo esto existe un proceso de producción y distribución. Es necesario haber estudiado antes el nivel del mercado y los lugares precisos donde se va a venderse ese producto.
La Pitahaya es extraída de Amazonas-Chachapoyas de la chacra Nueva Tierra ubicada en la provincia de Bongara, en la ciudad de Pedro Ruiz Gallo.
CHACRA NUEVA TIERRA:
Esta chacra tiene varios años de estar a cargo de José Satinga, en la chacra Nueva Tierra participan toda su familia desde la muerte de su padre.
La chacra no solo da la fruta pitahaya sino que también se encuentran variedades como el pan de árbol, mamey, purpero, maushan y caña de azúcar.
PROVINCIA DE BONGARA:
Es una de las siete provincias que conforma el departamento de Amazonas (Perú), limita con el norte con la provincia de Condorcanqui y el departamento de Loreto, por el este con el departamento de San Martin, por el sur con la Chachapoyas y por el oeste con provincias de Utucumba y Luya.
Su capital La Villa de Jumbilla, cuenta con doce distritos.
La Pitahaya es transportada en camiones "ORELLO" de Chachapoyas hasta Piura.
CAMIONES ORELLO:
Actualmente este camión transporta toda la mercadería de la familia Satinga, este camión solo se transporta de Chachapoyas hasta Piura. Este transporte es de menor costo que el de los otros, en las características que brinda el transporte es que el tiempo de viaje es lo más corto posible, circulación de aire, temperatura constante, evita el sobrecalentamiento, brinda protección contra el sol y la lluvia.
Y ahí es transportada en la bodega de los camiones "TRANS ORIENTE CARGO" esta empresa viene toda la panamericana norte y se demoran de dos a tres días todo el trayecto.
CAMIONES TRANS ORIENTE CARGO:
Es una empresa especializada en ofrecer servicios de transporte terrestre, fluvial y aéreo a nivel nacional.
Transporta carga consolidada, frutas, maquinarias, mudanza de puerta a puerta solo en provincias y embalaje. Cuentan con diferentes tipos de vehículos modernos (GPS) de 8, 10, 14, 20 y 30 toneladas.
Este transporte llega incluso a fronteras como Brasil, Coballococha, Leticia y Tabatinga.
La mercadería llega a la agencia ubicada en el distrito de la victoria.
Esto es recogida por el camión de productos sabor a selva junto con el señor Juan Cruz y con él es llevado al mercado modelo de frutas ubicado en circunvalación, donde es ahí que la empresa PINEDIYO es a el quien le compra la pitahaya y por el transporte travel cargo es llevada al centro de producción donde se elaboran nuestros productos.
CAMIÓN DE PRODUCTOS SABOR A SELVA:
Este es el camión de productos sabor a selva este camión recoge toda la mercadería traída de Chachapoyas en la agencia y lo lleva al mercado modelo de frutas ubicado en circunvalación.
MERCADO MODELO DE FRUTAS:
Ubicado en el distrito de San Luis, es el 2° mercado de frutas.
Venta al por mayor y menor.
Llegan frutas de distintos puntos de nuestro país e incluso algunas frutas son importadas como en el caso de la Peras Chilenas.
El producto a exportar traza una línea de logística la cual debe ser aplicada a ciertas normas, el CHUPETÍN DE PITAHAYA ya elaborado dentro de nuestras instalaciones viene a ser recogida por la empresa de transportes CANO S.A.C el cual acudirá a recepcionarlo y llevarlo hasta las instalaciones de almacenaje NEPTUNIA (Av. Argentina Callao) dentro de sus instalaciones de almacenara en un plazo de 2 a 3 días en los cuales se hará los siguientes servicios.
Servicios Integrado de Deposito
Servicio de llenado de cuadrilla
Movilización para Aforo, Inspección, Digesa
Servicio de aforo con cuadrilla
Gastos Administrativos
Si ocurre algún desperfecto o alguna tardanza en él envió se ara el Servicio Extraordinario
Seguidamente luego de situar la mercadería dentro de la embarcación Hamburg SUD, después de haber pasado la inspección, los canales (rojo, anaranjado) y la documentación requerida que se mencionara en el punto (2.2.2), empezara su recorrido hacia New York el cual durara un aproximado de 15-16 días, la mercadería procederá a ser un transbordo hacia una nueva ruta vía marítima la cual llegara hasta el puerto de Montreal por las islas San Lorenzo el cual tendrá una duración aproximada de 2-3 días ya llevado acabo el viaje en el puerto, será recepcionado por una empresa transportista designado por el comprador el cual llevara a cabo el transporte de la mercadería hasta las instalaciones distribuidoras Biscuiterie OSCAR, o en español, Las Galletas de Oscar situado en 3755 Rue Ontario E, Montreal, QC H1W 1S3, Canadá.
Llevado acabo la entrega de la mercadería en la distribuidora OSCAR, este culminara el proceso exhibiendo el producto en sus propias tiendas.
Biscuiterie OSCAR
Una empresa dedicada a la comercialización de caramelos por lotes La tienda lleva el nombre del fundador Oscar Hétu, que abrió una tienda de galletas y dulces locales después de la crisis económica de 1929 en un local de que tenía en la parte de atrás de su casa en Verdun, de Montreal. A continuación, la compañía fue dirigida por su sobrino Henri Lavallée que con sus 7 hermanos, abrió 45 tiendas en total, en Montreal.
Sin duda una empresa completamente dedicada a la fabricación y comercialización de dulces con una amplia trayectoria y experiencia que sin duda será un gran socio comercial.
2.2.2 Documentos Necesarios para las Operaciones
DOCUMENTOS COMERCIALES
Factura Proforma: Indica el valor de la mercancía, no cuenta con un numero de factura; indica el gasto que debe realizar el importador, estos son los términos y acuerdos de dicha venta.
Factura Comercial: Se define el término y las condiciones de la venta, se acuerdan y concretan el incoterms de dicha venta.
Lista de Empaque (Packing list): Es la ubicación de la mercadería por cantidades grandes y de diferentes series en dichas cajas o bultos.
Especificaciones del Packing: Puede ser por peso, bultos, N° de cajas, ubicación de la mercancía en general.
Pero en este caso nuestra mercadería, no utilizaremos el Packing List ya que solo exportaremos una sola serie (Chupetín de Pitahaya)
DOCUMENTOS DE EMBARQUE – TRANSPORTE
Instrucciones de Embarque: Es lo que el exportador solicita a la línea naviera para la reserva del espacio, para ello debe enviar toda su información.
Reserva de Espacio (Booking): Es la confirmación de la reserva de espacio en dicha línea naviera (HAMBURG SUD) para que embarque la mercancía.
Bill of Lading – B/L: Es el conocimiento de embarque, indica algunas descripciones como el consignatario, razón social, direcciones, descripción de la carga, cantidades, la dirección de los puertos tanto de origen como el de destino. Asimismo el B/L son 6 documentos los originales son los que llegan a puerto de destino y las que dicen Copy no negociable se quedaría con el exportador.
Guía de Remisión: Es la que uno genera cuando la mercadería ingresa al almacén, esto indica lo siguiente:
El punto de partida de donde salió hasta donde llega (Dirección de planta a Dirección de almacén)
Cantidades
Descripción para que pueda ingresar la carga ha dicho almacén para que siga con el trámite aduanero.
Ticket de Balanza: Es el peso total de dicha mercancía recepcionada en el almacén.
Certificado de Origen: Algunas veces es requerido por el importador para comprobar la procedencia de los bienes para beneficios de los derechos habientes que están bajo el tratado de libre comercio.
Documentos de Revisión (Certificados de inspección y otros): Son certificados que te piden en origen para el ingreso de dicha mercancía, en este caso utilizaríamos las siguientes:
Certificado de fumigación de pallets de madera
Digesa
FDA
PROCEDIMIENTOS PARA GENERAR LA DAM 40
DAM 40 (Provisional): La información ingresada a la DAM 40 es complementaria para que
Se pueda realizar él envió de la carga al país de Destino.
SINTAD: Es un sistema de numeración de DAM es la más conocida y con las que cuentan las agencias de aduana, es más cara pero solo se ingresa los datos básico y el mismo sistema termina de generar tu DAM.
SOUPAD: También es un sistema de numeración de DAM pero es más económica, en el llenado tienes que ser más específico y no debes equivocarte en nada de lo contrario por algún error al ingreso de datos se genera una multa.
PROCEDIMIENTOS PARA GENERAR LA DAM 41
DAM 41 (Definitiva): Es la información definitiva que se ingresa con los detalles finales que faltaron colocar en la DAM 40 en el sistema SINTAD.
Observación:
Corroboración de datos
Valor de mercancía
Descripción de mercancía
Cantidades de Bultos
Peso
País de Origen
Tipo de Moneda
Mas agregados (Adicional)
N° de precinto
N° de contenedor
Detalle de manifiesto
REGULARIZACIÓN
Digitalización de documentos
Copia de factura
Copia de B/L
Copia de la DAM 41
Armado de sobre para la presentación ante la Aduana (Área de exportación)
Formato A original más carbonado de la DAM 41
Copia de Factura Autenticada
Print de manifiesto ( N° de manifiesto y detalle de manifiesto)
FUNCIÓN DEL EXPORTADOR (Para su 1° Exportación)
Tener el producto ya colocado en el mercado internacional (tener un comprador).
Exportarlo en las condiciones debidas (Proceso de embalaje y presentación).
Que en su consulta Ruc este como HABIDO de lo contrario no se puede generar la numeración de la DAM.
2.2.3 Embalajes (Adecuado de acuerdo al tipo de producto o presentación)
La empresa PINEDIYO S.A.C tiene el objetivo de cumplir con los requisitos básicos de envoltura y embalajes de los chupetines PITAPOP, ya totalmente terminados , con el fin de atraer la atención del cliente, la importancia de cumplir con estos beneficios para el consumidor genera a la empresa una imagen integra y de fidelidad con los clientes.
Los siguientes materiales son:
Envoltura de PITAPOP para cada unidad de chupetín, palitos de plástico blanco de 5cm material de polipropileno 11cm x 11cm, color amarillo, 19 gramos, se necesitaran 90 720 envolturas. Proveedor: HAYZEL COLOR.
Dirección: Jr. Puno 537 – Abancay
Bolsas grandes de celofán donde entraran las 24 unidades de chupetines, sus medidas son: 14 x 16 cm se necesitaran 3780 bolsas de colorines rojo, y amarillo con el diseño de PITAPOP, y el logotipo del producto de chupetín de pitahaya de 456 gramos. Proveedor: SHIRLEY PLAST
Dirección: Jr. Huallaga N° 600 3er nivel Tienda 839 (Mcdo Ramón Castilla) – Lima
Se trasladaran en cajas de cartón grueso la tapa es de Ancho: 17×34, largo: 17×45, el contorno: ancho de 25×35 y largo 25×45 y de largo 30 cm cada caja contendrá 15 bolsas y en total serian 180 bolsas por pallet con los siguientes datos e imágenes pictóricas: Las imágenes pictóricas son: No exponer a lluvia, caja frágil, hacia arriba, incluida la Fecha de envió y entrega, en total una caja pesa 7 kg. Proveedor: CARTONES Y EMBALAJES SAJIM
Dirección: Jr. Huallaga N° 698 Int. 887 – Lima
Él envió de todo el proceso de envase y embalaje será en 21 paletas de 12 cajas de bolsas de chupetines, en total se necesitaran 252 cajas, se llevaran en un conteiner de 20" vía marítima. Usaremos 6 conos de fil
El peso en total de un pallet es de 84 kg, en general de las 21 paletas son 1764 toneladas, el pallet es de madera de 1000 x 1800. Proveedor: Comercial maderera Andina S.A.C
Los Proveedores de los insumos de la preparación del chupetín Pita Pop es: LA CASITA VERDE
Dirección: Jr. Centenario 365 – Breña (alt.cdra.15 Jr. Huaraz y cdra. 16 Jr. Varela)
Proveedor de moldes e instrumentos de preparación: COMERCIAL OLINDA
Mercado Central Ramón Castilla, 3er nivel Tda. 769 – Locería
Alquiler de maquinarias para la elaboración de chupetines: La empresa GAM.S.A.C
Nuestros productos serán enviados a la tienda de dulces de BISCUITERIE OSCAR, en 6356 Rue Saint-Habert Montreal, cerca de Toronto.
Cantidad de personas: 3 607 000 habitantes Más del 25% de la población de Montreal es descendiente de dos o más grupos étnicos. Los habitantes no nacidos en el país componen el 20% de la población de la ciudad
Competencias de tiendas de Pita Pop en Montreal:
FREAK LUNCHBOK
BISCUITERIE SYLVESTRE
CARRE CONFISERIES
SQUISH
Idiomas que más se hablan:
Francés 1 556 714 Inglés 1 163 571 Francés e inglés 1 057 536 Castellano 83 214 Francés, inglés y castellano 66 357 Portugués 20 643
Competencia de chupetines en Canadá:
Lollipop
Blow pop
Lolli caramel me happy
Smarties mega lolly
Organic pops
Con el Embalaje buscamos motivar al participante para comprender la trascendencia del envase como un atributo para captar la aceptación de un producto, proporcionar conocimiento sobre aspectos relacionados a los envases, embalajes, marcado y etiquetado y facilitar el conocimiento en el cumplimiento de leyes y regulaciones.
Luego del enfriamiento y endurecimiento, los chupetines se envuelven individualmente en envolturas metálicas de 11cm x 11cm, en la cual detalla su peso, ingredientes y datos de la empresa distribuidora. La manera de envolverlo es denominada tipo Bunch.
Posteriormente las bolsas de 24 unidades, cada una miden 9×14 cm, con un peso de 456 g ya que cada chupetín pesara aproximadamente 19 gramos e indicaran el contenido neto, el peso neto en gramos y en milímetros para que el consumidor extranjero la descripción del chupetín.
Las cajas de cartón de 35 cm x 40 cm x 33 cm, que contendrá 15 bolsas de chupetines, además de indicar la marca de los chupetines, las imágenes pictóricas (frágil, hacia arriba y proteger de la humedad), el peso de 7 kg por caja, la fecha de envío y entrega además del rotulado que indica el lugar de destino u origen.
El embalaje final se dará en un pallet de 1000 mm x 800 mm, con un peso de 27 kg y que soporta un peso de 4000 kg (incluido el Tratamiento NIMF-15), se ubicaran una base de 6 cajas y cada pallet contendrá 12 cajas que tendrán un peso aproximado de 84 kg.
El peso por pallet será de 111kg y la carga total de 21 pallet en un contenedor de 20 pies será de 2331 kg.
2.2.4 Operadores Participantes
Empresa PINEDIYO S.A.C líder en el rubro de chupetines exóticos en Canadá cuenta con una serie de operadores participantes que se mencionaran a continuación ya que generan valor a sus operaciones en toda su cadena de suministros. No quedándose en un centro de distribución, sino estando en constante movimiento, lo que requiere un nuevo nivel de sistemas de visibilidad, conjuntos de destrezas de administración. Este análisis involucra a todos los responsables de toma decisiones clave dentro de la organización.
AGENTE DE ADUANAS
KONEKTA Logística integral S.A.C., presenta ante la aduana peruana, y por cuenta de su representado PINEDIYO S.A.C, el despacho de aduanas de la mercancía exportada.
– En el caso de PINEDIYO S.A.C solicita certificación de DIGESA ya que el producto se ubica en la partida arancelaria 170490900 GOLOSINAS Y DULCES.
– Guía de remisión
– Ticket factura
– Booking
Está presente, en calidad de representante del exportador, en las inspecciones físicas oportunas que pueda requerir la aduana.
Expedir certificados de origen, Certificados de fumigación de palets, y Certificados de origen
Recurrir notificaciones de la agencia tributaria, en nombre de su representado
Asesorar al operador económico en materia de aduanas
DIGESA
Inscripción en el registro sanitario de alimentos bebidas de consumo humano (TUPA)# 29
Requisitos
1.- Presentar en la web www.vuce.gob.pe ruc, usuario, nombre de la empresa.
2.- Resultados de los análisis físicos químicos y microbiológicos del producto terminado otorgado por un laboratorio acreditado por INDECOPI.
3.- Información que contendrá el rotulado o etiquetado (modelo).
Luego de estos procedimientos acercarse con la cuenta pública del banco a pagar derecho del producto y hacer el seguimiento a la VUCE con nuestro usuario hasta que se nos otorgué el visto bueno.
NEPTUNIA
Luego de ya tener todos los documentos listo se lleva a los almacenes de NEPTUNIA ya que es ahí donde se encuentra nuestra mercadería ya embalada y en sus respectivos palets. Es aquí donde permanecerá durante 2 o 3 días pues por ser primera exportación de la empresa el SINTAD determinara luz roja ello llevaría a realizarse un aforo físico donde participara el agente de aduanas y el vista también llamado oficial de aduanas en el rubro del comercio internacional, el oficial de aduanas procederá a hacer la revisión física para así dar la orden para que la mercadería salga sin observaciones y sea llevada al puerto marítimo.
NAVIERA
HAMBURG SUD se encargara de trasladar nuestra mercadería hasta el puerto destino escogida por su alta experiencia y su extensa línea de rutas que tiene en todo el mundo.
2.2.5 Itinerarios Disponible de Acuerdo al medio de trasporte y tiempos de transito promedio
Se va a hacer uso del transporte de Hamburg sud dado que se encuentra entre las líneas de transporte de contenedores más grandes del mundo y es uno de los proveedores líderes en los oficios Norte-Sur, y tiene una reputación más allá del transporte marítimo como un socio competente y fiable para soluciones integrales individuales adaptados a las necesidades del cliente. Sino que abarca toda la cadena logística, desde la planificación hasta la implementación alcanzando no solo un puerto a otro, sino también de puerta en puerta. Generando así confianza al cliente dado que usamos esta línea naviera.
Por lo que la mercadería saldrá de Perú es esta línea naviera alemana, se le deja en almacén de Cosmos una semana antes el 9 de mayo.
Parte desde el puerto del Callao el 16 de Junio, hace trasbordo en el puerto de New York el 29 de Junio a las 23:00 hrs., y de New York parte al día siguiente, es decir el 30 de junio, llegando luego de tres días a Montreal.
Luego al llegar al puerto de Montreal, se le lleva a una de la distribuidora más importante de Montreal (Rué Marché Central) para que lo distribuya en Oscas Candy store.
Capitulo
III
3.1.1 Costos del producto a exportar
Precio unitario EXW S/. 1.10
Costo por bolsa de 24 unidades EXW S/. 26.40
Precio de mercado en dólares EXW $ 8.40
3.1.2 Costos de embalajes de exportación
PARA EL ENVASE:
PRECIO POR ENVOLTURA DE POLIPROPILENO (11 cm x 11 cm)
1000 unidades = S/. 40.00
90720 unidades = S/. 2721.60
PRECIO POR BOLSA DE CELOFÁN (09 cm x 14 cm)
1000 unidades = S/. 270.00
3780 unidades = S/. 1020.60
PRECIO DE PALOS DE PLÁSTICO PARA CHUPETÍN (09 cm x 14 cm)
90720 unidades = S/. 2700.00
PARA EL EMBALAJE:
PRECIO POR CAJA
1 caja = S/. 1.00
252 cajas = S/. 252.00
PRECIO POR IMPRESIÓN
1 caja impresa = S/. 0.50
252 cajas impresas = S/. 125.00
PRECIO POR PALET
1 paleta = $ 11.88 + IGV = $ 14.02
21 paletas = $ 294.38
FILL PARA EL EMBALAJE
1 fill = S/. 16.00
6 fills = S/. 96.00
3.1.3 Margen o utilidad
El precio unitario 0.70 más el margen de utilidad que se estima es 40% sería el precio EXW 1.10 por unidad.
3.2 Determinación de costos desde el FAS al DDP para la exportación
TOTAL EXW USD$ 20 070.67
Transporte local USD$ 797.00
Agente de aduanas USD$ 1160.00
Despacho de exportación USD$ 2152.00
Total FAS USD$ 24 179.67
Gastos de embarque USD$ 500.00
Total FOB USD$ 24 679.67
Flete marítimo USD$ 200.00
Transporte marítimo
(Desde el puerto del Callao hasta Canadá) USD$ 1100.00
Total CFR USD$ 25 979.67
Seguro (0.8% FOB)
(DHL nos brinda el seguro de carga en el buque) USD$ 197.44
Total CIF USD$ 26 177.11
Agencia marítima (Hamburg Sud) USD$ 92.96
Transporte al puerto de destino USD$ 500.00
(Aduamerica empresa de carga nos brinda el servicio)
Gastos de descarga y tracción USD$ 350.00
(Desestiba y transporte de almacenaje en Montreal)
Total DAT USD $ 27120.07
Transporte hasta dentro de la fábrica USD $ 140.00
(Expreso Lujan De Cuyo SA, presta servicios de transporte)
Total DDP USD$ 27 260.07
3.2.1 Costos de transporte local
Todos los datos presentados están suscritos en NEPTUNIA.
Transporte (Cano S.A.C) $/.255 Aprox.
(Transporte dirigido desde la fábrica hasta Neptunia-Callao)
Servicios de llenado a contenedor por NEPTUNIA $/.81
(Llenado del contenedor por Neptunia con cuadrilla o montacargas)
Movilización para aforo, inspección $/.55
(Traslado y colocación del contenedor en el área asignada para la inspección)
Servicio de aforo con cuadrilla $/.48
(Retirar la mercadería del contenedor con cuadrilla para la inspección respectiva y volverla a ingresar)
Servicio de aforo con montacargas $/.45
(Retirar la mercadería del contenedor con cuadrilla para la inspección respectiva y volverla a ingresar)
Servicio de depósito temporal 20" $/.313
(Embarque de Contenedor Lleno, Tracción, Gastos Administrativos)
3.2.2 Gastos de despacho de exportación.
A) Asignación de Contenedor $ 200 a $ 300 Aprox.B)
Gasto de Transporte S/ 300 a S/ 450
C) Gasto Operativo $ 500 Aprox.
D) Derecho de Embarque $ 1200 a $ 1300 Aprox.
E) Visto Bueno S/ 500 a s/ 600 Aprox.
Desarrollo:A) Asignación de Contenedor: Es lo que suma la reserva ( BUKING) para que la Naviera nos asigna un contenedor exclusivo de la línea, solicitado en la reserva que hemos hecho para nuestro espacio que es mínimo de 20 pies y pueda entrar nuestra mercadería, una vez ya asignado el contenedor nos encargamos de hacer el llenado en nuestra planta, nos dan también lo que es un precinto de línea final para colocarlo una vez ya terminado el proceso aduanero (el tema operativo)B) Gasto de Transporte: Es el trasporte externo o interno. El externo es el gasto que cubre de mi planta al almacén con el cual estamos trabajando que es NEPTUNIA. La paga es por la distancia, todo este pago es el externo el que lo pagamos nosotros porque no cubre el almacén.C) Gasto Operativo: Es el tema de manipuleo, el tema de tracción, cuadrilla que incurre dentro del almacén NEPTUNIA y puertoD) Derecho de Embarque: Es lo que le pagamos al almacén por el tema de traslado del almacén a puerto, el tema de tracción, que también incurre en lo que es Gastos operativos, Derecho de Embarque cubre todo eso que me viene en la factura y nos detalla todo los conceptos ( es una factura total por todos estos gastos ), este trámite de movilizaciones para las inspecciones de DIGESA, para que nos puedan emitir nuestro certificado y nuestro embarque pueda salir sin ningún problema ya que todo estos certificados nos piden en origen.E) Visto Bueno: Es el pago que hacemos por el tema de emisión cuando ya tenemos la emisión del BL, es la confirmación que nuestra carga ya embarco para que nos entreguen el BL.
GASTO EN SOLES:
S/ 6, 831,32 Aprox.
GASTO EL DÓLARES:
$ 2,152 Aprox.
TIPO DE CAMBIO:
3.15
3.2.3 COSTOS DE AGENTE DE ADUANA
PROCEDIMIENTOS QUE REALIZA EL AGENTE DE ADUANA
Asignación de contenedor y precinto de línea
Llenado de contenedor
Ingreso de contenedor
Refrendo de DAM (Numeración)
Apertura para Inspección y Aforo
Dejar documentos de Embarque
Observación: Una vez terminado la operación hay que darle la siguiente información a la línea naviera.
N° de contenedor
Cantidad de Bultos
Precintos finales (Agente de Aduana y Línea Naviera)
Descripción de la Carga
Peso del contenedor
N° de la DAM
Canal Asignado
Esta información es para el envió de la Matriz (La información que te pide la Línea naviera para poder emitir tu Bill of Lading B/L)
T/C 3.15
Del 01 al 20 de Julio
PROCEDIMIENTOS QUE REALIZA EL AGENTE DE ADUANA
Asignación de contenedor y precinto de línea
Llenado de contenedor
Ingreso de contenedor
Refrendo de DAM (Numeración)
Apertura para Inspección y Aforo
Dejar documentos de Embarque
Observación: Una vez terminado la operación hay que darle la siguiente información a la línea naviera.
N° de contenedor
Cantidad de Bultos
Precintos finales (Agente de Aduana y Línea Naviera)
Descripción de la Carga
Peso del contenedor
N° de la DAM
Canal Asignado
Esta información es para el envió de la Matriz (La información que te pide la Línea naviera para poder emitir tu Bill of Lading B/L)
3.2.4 Otros (certificaciones, Inspecciones, Carta de crédito)
CARTA DE CRÉDITO DE EXPORTACIÓN
Una carta de crédito es un medio de pago que da la garantía al exportador, al que se le pagara si envía sus documentos de embarque de acuerdo a lo que solicita su cliente. Lo que poco se informa es que la carta de crédito no solo le cuesta al importador, sino también al exportador. Aquí veremos un ejemplo de cómo se aplican las comisiones para la cobranza de una exportación amparada en una carta de crédito, en esta oportunidad usamos la tarifa del banco Interbank:
1.- COMISIÓN BANCARIA POR RECEPCIÓN CARTA DE CRÉDITO
Tomando en cuenta una carta de crédito por US$ 27 260 veamos las comisiones que cobra el banco por recepcionar el crédito documentario
Comisión de aviso (monto fijo) —– US$ 55.00
Comisión, de Confirmación/nominación 0.25% 27 328.22
TOTAL: US$ 27 383.22
2.- COMISIÓN BANCARIA POR REMESA DE DOCUMENTOS
Cuando el exportador envía por su banco los documentos de embarque paga estas comisiones
Comisión de discrepancia US$ 50.00 (se paga si los documentos no coinciden con los términos de la carta de crédito)
Comisión de modificación US$ 50.00 (se paga si el importador decide modificar algún (os) términos de la carta de crédito)
Comisión de utilización US$ (0.25% de importe carta de crédito) = $ 27 328.22
Comisión de aceptación US$ (0.25% de importe carta de crédito) = $ 27 328.22
Comisión de gestión Swift US$ 25.00 (monto fijo)
Con gestión portes US$ 10.00 (monto fijo)
TOTAL COMISIONES: USD 54 791.44
En este caso los documentos se enviaron con discrepancias y el importador pagara la carta de crédito.
3.- CERTIFICADO DE ORIGEN
El Exportador o Productor interesado en obtener un Certificado de Origen, debe presentar a la Unidad Certificadora de la Cámara de Comercio, Industria y Turismo de Lima:
– Solicitud de Certificación de Origen, en el Formato único de solicitud de trámite. (Proporcionado gratuitamente por la Cámara)
– Certificado de Origen debidamente diligenciado, firmado y sellado por el Exportador, según lo establecido en el Acuerdo Comercial o Régimen Preferencial bajo el cual se solicita el Certificado de Origen. (Asesoramiento gratuito en la Cámara)
– Copia legible de la Factura de Exportación correctamente diligenciada, (Se simplifica el trámite enviando copia de la Factura de Exportación al www.vuce.gob.pe, para después ir a recoger su Certificado).
– Presentar una Declaración Jurada simple en la que se manifiesta que la información de la Declaración Jurada del Productor Registrada, se mantiene inalterada, debiendo indicarse el número de registro de la Declaración Jurada del Productor. (Modelo proporcionado gratuitamente por la Cámara).
4.- TARIFA
0.947% de la Unidad Impositiva Tributaria + IGV
0.947% de S/ 3,800.00 + IGV = S/ 36.00 + S/ 6.48 = S/ 42.48
Valor del Formato para la Unión Europea S/ 6.50 (Incluido IGV), para ALADI, SGPC, China, Corea, Singapur, Tailandia, son gratuitos.
Bibliografía
http://www.hamburgsud-line.com/hsdg/de/hsdg/index.jsp
http://www.neptunia.com.pe/
http://www.cosmos.com.pe/Content/Index.aspx
http://www.sunat.gob.pe/orientacionaduanera/aranceles/Arancel-2012.zip
http://www.sunat.gob.pe/orientacionaduanera/aranceles/Cap01-98-Descripcion.zip
http://www.sunat.gob.pe/orientacionaduanera/aranceles/correlacionTeorica2007-2012.zip
http://www.sunat.gob.pe/orientacionaduanera/nomenclaturaarancelaria/index.html
http://www.adexdatatrade.com
http://economia.elpais.com/economia/2015/04/15/actualidad/1429060990_180502.html
http://esp-montreal.jimdo.com/demograf%C3%ADa/
http://datos.bancomundial.org/indicador/SP.POP.0014.TO.ZS
http://www.bcrp.gob.pe/docs/Transparencia/Notas-Informativas/2015/nota-informativa-2015-02-12-2.pdf
http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/758023803radFE9E7.pdf
http://elcomercio.pe/economia/negocios/peru-multiplico-seis-exportaciones-quinua-2-anos-noticia-1793276
http://www2.sni.org.pe/servicios/publicaciones/download/Industria_Peruana_891.pdf
http://trade.nosis.com/es/Comex/Importacion-Exportacion/Peru/azucares-y-articulos-de-confiteria/PE/17
https://ecom.hamburgsud.com/ecom/en/ecommerce_portal/schedules_2/point_to_point/ep_p2p_results.xhtml#
Anexos
ANEXOS I
Capítulo I Anexos:
-Huaral Cultivos de pitahaya.
Porcentajes de INEI (INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICAS E INFORMÁTICA)
– Exportaciones
ANEXOS II
Capitulo II
-Dimensiones, logotipo, embalado. 2014
ANEXOS III
Capitulo III
-Documentos DAM 40 y 41, Guía de remisión, Ticket de balanza o peso.
San Miguel, 01 de Julio del 2015
Señores:
PINEDIYO S.A.C
Nos es grato saludarlos y a la vez hacerle llegar a nuestra propuesta del servicio de agencia de aduanas para su exportación MARÍTIMA, según detallo a continuación.
Puerto de Origen: Lima – Callao
Puerto de Destino: Canadá – Toronto
Transito: 30 días aprox
Contenido: Chupetín de Pitahaya
Cantidad: 21 Paletas (01×20)
Peso: 1,764 Kg.
GASTOS DE ADUANAS EN ORIGEN
Gastos Operativos: $65
Gastos de Transporte: $250
Gastos de Derechos de Embarque: $500
Gastos de Vistos Bueno: $250
Comisión de Agencia: $150
Total Final: $1,215
Validez: 20/07/2015
Sin otro en particular, quedamos a su entera disposición para atender a sus consultas y/o requerimientos
Atentamente,
Javier Panta Litano
Jefe de Operaciones – Exportaciones
Móvil: 967709965
Cotizaciones sobre préstamos efectuados
Dedicación especial a nuestros padres por confiar en nosotros, y en especial a nuestros maestros los cuales nos han podido compartir sus enseñanzas y poder aplicarla a esta investigación los cuales siempre nos brindan una oportunidad de ser mejores cada día.
Agradecimientos
Un profundo agradecimiento por nuestro profesor Manuel Ortiz
Tello quien nos dio la iniciativa para empezar y culminar el trabajo presente,
al Jefe de Operaciones de Exportaciones e Importaciones de la Agencia de Konecta
S.A.C Javier Panta Litano quien nos orientó y nos adentró con
más profundidad en el tema sobre las aduaneras, A nuestros proveedores
de nuestra materia prima los cuales nos informaron sobre el tratado y cuidado
de la pitahaya los Señores Juan cruz y Dennis Zelada, también
al gerente Edwin Chasquivol Chacon Gerente de la sucursal Ripley Callao quien
nos brindó su información sobre temas de exportaciones y manejo
de costos, y a la Señorita Mariela Huaman Morote analista de cobranzas
del BCP, quien nos pudo informar sobre temas financieros cartas de créditos
y pasos a seguir, y sobre todo a nuestras familias por la dedicación,
confianza y el apoyo que nos brindan cada día para culminar con eficacia
nuestras metas propuestas de superación.
Autor:
Arredondo Bardales, Angelo
Concha Bendezu, Neddy
De la Torre Manco, Martin
Manosalva Lujan, Andrea
Pimentel Flores, Diana
Regalado Veira, Jean Pierre
Rivas Tapia, Yoselin
Sanchez Vargas, Josselyn
Facultad de ciencias empresariales
Escuela Profesional de Negocios Internacionales
Perú-Callao
2015
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